Produk Unggulan Desa

Nugget Rumput Laut

Gambar 1. Nugget Rumput Laut

Desa Tanjung memiliki potensi yaitu rumput laut. Selama ini, rumput laut belum dimanfaatkan oleh sebagian masyarakat Desa Tanjung sebagai sebuah produk, padahal komoditas tersebut dapat diolah menjadi berbagai olahan yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Salah satunya yaitu olahan frozen food seperti nugget rumput laut. Dengan adanya diversifikasi produk unggulan desa ini diharapkan mampu memberi peluang bagi masyarakat setempat sehingga berdampak pada penyerapan tenaga kerja serta pengembangan industri - industri kecil.

Tujuan Kegiatan

Pelaksanaan pelatihan pembuatan nugget rumput laut ini, bertujuan untuk :

1.   Memberikan pelatihan tentang pembuatan nugget dengan bahan dasar rumput laut
     kepada masyarakat khususnya ibu rumah tangga yang berada di desa Tanjung.

2.   Menambah jenis produk olahan yang bisa dikembangkan dengan hasil laut yang banyak
     diperoleh di desa Tanjung sehingga dapat menambah pasar penjualan.

Manfaat Kegiatan

Pelaksanaan pelatihan ini diharapkan dapat memberikan manfaat kepada masyarakat Desa Tanjung berupa :

1.   Membuka peluang usaha baru yang dapat dijadikan sebuah industri rumah tangga
     sehingga menambah pendapatan warga.

2.   Memperluas pasar dagang dengan produk baru nugget yang banyak diminati masyarakat
     zaman sekarang karena dirasa praktis.

Bahan, Alat yang digunakan & Proses Pembuatan :

➲  Bahan 

1. Rumput laut
2. 1 buah wortel
3. 5 siung bawan putih
4. Bawang bombay
5. Daun bawang
6. 3 butir telur
7. ¼ tepung roti
8. 1 gelas susu putih
9. 2 helai roti tawar
10. ¼ tepung terigu
11. Blue band
12. Lada bubuk
13. ¼ liter minyak goreng

➲  Alat

1. Wajan
2. Blender
3. Spatula
4. Loyang aluminium
5. Baskom
6. Sendok
7. Pisau
8. Panci
9. Kompor
10. Piring

➲  Langkah-Langkah

1. Masukkan bawang putih, bawang bombay, rumput laut, roti tawar, dan telur ke dalam blender.
2. Tuangkan 1 gelas susu putih ke dalam blender dan blender bahan-bahan tersebut hingga halus.
3. Masukkan adonan yang sudah di blender ke dalam baskom dan tambahkan bahan lainnya yaitu wortel, daun bawang yang di potong kecil-kecil dan tepung terigu.
4. Setelah semua tercampur, aduk hingga merata dan masukkan bumbu penyedap lainnya seperti lada bubuk.
5. Masukkan adonan tersebut ke dalam loyang yang sudah diolesi blue band dan tepung terigu. Kukus selama 30 menit.
6. Setelah matang, angkat lalu dinginkan.
7. Potong-potong sesuai selera.
8. Kocok telur, gulingkan nugget ke dalam telur dan selanjutnya tepung roti. Pastikan semua sisi tertutup oleh tepung roti.
9. Masukkan nugget ke dalam wadah tertutup lalu simpan dalam lemari es supaya tepung roti menempel.
10. Nugget dapat langsung dikemas dan dijual dalam keadaan mentah, dan dapat disajikan dengan di goreng sampai berwarna keemasan.

Gambar Bahan Dan Hasil :

Gambar 1. Bahan-Bahan Yang Digunakan

Gambar 3. Proses Pengolesan Telur

Gambar 4. Proses Pemberian 

Gambar 5. Produk Mentah

Gambar 6. Hasil Jadi Nugget Rumput Laut